الملخص

الهدف من هذه الدراسة هوتحضير البروتياز المقيد بالنشاط المائي العالي لتطبيقات التكنولوجيا الحيوية. تم استخدام بذور الفاصوليا المحلية (.Dolichos Lablab L) لاستخلاص البروتياز الحمضي باستخدام محلول منظم ترايس –حمض الهيدروكلوريك، الرقم الهيدروجيني 4.5 كمذيب للإنزيم. تم تجميد البروتياز الحمضي بطريقة فيزيائية عند حبس جل الجينات الكالسيوم (في الموقع المنشط) بواسطة طريقة الارتباط التساهمية. تم قياس نشاط وكفاءه الإنزيم البروتايز في وجود المادة الهدف (الهيموغلوبين). وأظهرت درجة الحرارة ودرجة الحموضة المثلى لإنزيم البروتايز لا تغيير قبل وبعد الجمود. كما أظهر الإنزيم المجمد استقرار حراري جيد وإعادة الاستخدام.